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visite d’une entreprise de fabrication de biscuits

mercredi 4 décembre 2019, par Arnaud Lasne

“LE BON VIVANT” à SEMUR EN AUXOIS

Le directeur nous a très bien accueilli dans son entreprise de fabrication de biscuits. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, nous avons mis
des charlottes, des blouses à usage unique, des sur-chaussures.
Au début, la pâte feuilletée est fabriquée puis elle se déroule sur un tapis, elle est pliée en plusieurs plis, puis on lui donne une forme, et ensuite, elle est cuite dans un long four. Les feuilletés sont refroidis, pesés, ensachés, mis en boîte.

A la fin de la visite, nous avons goûté des petits biscuits et du jus de pommes. C’était très bon.

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